Coca roja y verde

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Coca roja y verde

Aprende cómo elaborar esta receta

Ingredientes:

  • Pan de chapata
  • 4 tomates maduros
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • aceite de oliva

Los tomates —previamente pelados— y los pimientos se lavan bien y se cortan en cuadraditos no muy pequeños. La cebolla se corta en juliana.


Se pone en el fuego una sartén con un poco de aceite y se pocha durante unos minutos la cebolla. Después, se incorporan los pimientos y el tomate, y se deja pochar todo junto durante dos minutos.


El pan de chapata se corta en rodajas de un centímetro aproximadamente y se unta con un chorro de aceite. Sobre cada coca se vierte un poco del preparado de pimientos, tomate y cebolla, y se espolvorea todo con un poco
de queso rallado.

 

Se mete en el horno y se deja cocer durante 15 minutos, ya que las verduras ya han cocido durante cinco minutos anteriormente.

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