Descubre cómo preparar este delicioso postre siguiendo estos sencillos pasos.
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Con ayuda de un deshuesador de cerezas, quitar los huesos. Reservar
3. Mezclar en un bol la almendra molida con la harina.
4. Hacer un hueco en el centro y añadir el azúcar, la vainilla y los huevos en ese hueco.
5. Con la yema de los dedos ir mezclando bien.
6. Añadir la leche y batir hasta obtener una crema fina pero consistente.
7. Para el horneado yo usé moldes individuales que quedan muy bonitos y un molde rectangular. Engrasar los moldes y colocar algunas cerezas en el fondo. Cubrir con la masa y hornear unos 25-30 minutos hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Si usamos un molde grande, untarlo de mantequilla y espolvoreado de harina. Colocar las cerezas y verter la masa por encima. Hornear a 180º durante 35-40 minutos. Pinchar con un palillo para verificar que el pastel está bien cocido.
A mi me encanta servirlo con helado de vainilla o con un poco de nata montada. Listo y finito... Et voilà!
Ingredientes:
- 400 grs de cerezas deshuesadas 2,00 €
- 60 grs de almendra molida 0,75 €
- 280 grs de harina de fuerza 0,13 €
- 1 cucharada y media de extracto puro de vainilla o una rama de vainilla 0,70 €
-5 huevos 0,62 €
- 190 grs de azúcar 0,19 €
- 300 ml de leche 0,21 €
Utensilios
Un juego de tazas medidoras. Batidora eléctrica con varillas. Un par de boles. Papel vegetal de horneado. Horno. Un molde de 25 cms o 10 moldes individuales. Varios boles. Espátulas. Cucharas, cubiertos, etc...
Maridaje
Podemos tomarlo de postre y como acompañamiento del café o merienda. Os recomiendo unos cubitos de hielo, un gajo de limón, y un más que helado Ron con Coco Malibú. El precio de la botella, 8,90 € un toque distinto para una bebida de siempre.
