Descubre cómo preparar esta deliciosa receta siguiendo estos sencillos pasos.

1. Cortar las pechugas primero en filetes gorditos y después en trozos de unos 2 centímetros de ancho.

2. Poner las pechugas en una fuente y cubrir con la cerveza.

3. Dejar reposar al menos media hora (lo ideal es una hora).

4. Pasado este tiempo, escurrir bien las pechugas de la cerveza para que suelten todo el exceso.

5. Aliñar las pechugas con la pimiento en grano, el pimentón y la sal.

6. Poner la harina en un plato hondo y pasar los trozos de pechuga uno a uno por harina y colocarlos en un plato. Reservar.

7. En un mortero, machacar los kikos de modo que queden machacados pero no molidos. Los trozos de kilos deben notarse.

8. Poner en un plato el huevo y batir con ayuda de un tenedor.

9. En otro plato colocar los kilos machacados.

10. Comenzar a pasar por huevo un trozo de pechuga enharinada.

11. De ahí, pasarlo al plato con los kikos cuidando bien que el pollo quede completamente cubierto de kilos por todos lados. Repetir con todos los trozos de pechuga. Reservar.

12. En una sartén calentar abundante aceite para freír (yo siempre uso aceite de oliva vírgen extra porque me parece que le da a los fritos un sabor muy rico).

13. Con cuidado, dora los trozos de pechuga de pollo por ambos lados y pasar a un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

14. ¡Listo! A disfrutar de una cerveza bien fría y estos deliciosos snacks de pollo.

Ingredientes para la salsa:

- Un botellín de cerveza - 3,50 €

- Una pechuga de pollo- a mi me gusta usar pollos camperos porque tienen mucho más sabor que los otros y usé pechuga de pollo campero Cuk 2,50 €

- Un paquete de kikos de buena calidad 0,70 €

- Una cucharada de pimentón picante 0,15 €

- Sal 0,01 €

- Un huevo 0,12 €

- Dos cucharadas de harina 0,01 €

Utensilios

- Boles y tazones. Tenedores. Pinzas. Vitro o cocina. Cuchilos. Mortero o similar.

Maridaje

Como no podía ser de otra forma, ahora que proliferan las cervezas artesanales, os propongo la misma cerveza fresca y ligera de Axarca. Cerveza Pale Ale sin filtrar muy aromática. Ideal para tardes de amigos.

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