La carne de pollo es muy fácil de digerir. Además, por su versatilidad en el modo de cocinarla, es un alimento muy adecuado en dietas de control de peso, siempre y cuando se elijan las piezas del animal más magras, como la pechuga, se elimine la piel y se prepare a la plancha o al horno, técnicas culinarias que exigen poco aceite.

Los menudillos de pollo contienen gran cantidad de colesterol, lo cual debe tenerse en cuenta en caso de padecer hipercolesterolemia o enfermedades cardiovasculares. La carne de pollo es una de las más bajas en purinas, así que con una ración de 80-100 gramos puede formar parte de la dieta de personas con hiperuricemia (ácido úrico elevado).

A continuación te enseñamos cómo preparar un rico pollo a la canela:

Ingredientes: Muslos de pollo; una cebolla; tres ajos; 1 vaso de vino tinto seco; una cucharadita de canela molida y una pizca de sal.

1. Pocharemos la cebolla bien picada en una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

2. Incorporamos los muslos de pollo y los blanqueamos por todos lados.

3. Agregamos los ajos laminados y la cucharadita de canela molida.

4. Cuando los mulos estén doraditos añadimos el vino, la sal, y dejamos cocinar a fuego suave hasta que la salsa haya espesado.

5. Se pueden añadir unos champiñones para acompañar con la cebolla.

Pincha aquí para ver más recetas de Melodiceperez