Aprende cómo hacer una deliciosa tarta de zanahoria con glaseado de queso y naranja de una manera muy sencilla. La zanahoria se ha utilizado desde hace muchísimos años como endulzante natural. Al contrario de lo que se podría pensar, aporta a esta esponjosa tarta un exquisito sabor. Es una receta sencilla, rápida y muy sabrosa, en la que veremos además cómo hacer un glaseado de queso y naranja, que es el complemento ideal.

Ingredientes para el pastel de zanahoria:

2 huevos; 150 ml de aceite de girasol o vegetal; 200 g de azúcar moreno; 300 g de zanahorias ralladas; 75 g de nueces picadas; 175 g de harina con levadura; media cucharadita de bicarbonato sódico; 1 cucharadita de canela en polvo; un pizca de sal.

Para el glaseado:

100 g de queso de untar; ralladura de una naranja; 200 g de azúcar glacé