La famosa periodista y escritora Michèle Cotta, le ofrece todos sus conocimientos para cocinar un auténtico pisto de Niza. Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas, 1 pimiento, 4 calabacines, 2 cebollas, 5 tomates y aceite de oliva por supuesto. Mira el vídeo cómo se hace esta rica receta.

A continuación te enseñamos cómo elaborar paso a paso un pisto con carne picada:

Elaboración: Las patatas se pelan, se sazonan con sal y se cortan como para hacer una tortilla. Se fríen en una sartén con aceite y, una vez fritas, se les añade la cebolla y la carne picadas. Se deja hacer muy despacio, revolviendo para que todo se haga por igual. Los tomates se pelan, se limpian y se trocean. Cuando la cebolla esté bien pochada, se incorporan los tomates y se continúa la cocción. El pimiento se lava, se corta en cuadraditos y se agrega también al pisto. Por último, se sazona con sal y se quita algo de aceite, si tiene demasiado. Se sirve acompañado de trozos de huevo cocido.

Ingredientes: 1/2 kg de carne picada, 1/2 kg de patatas, 2 cebollas, 3/4 kg de tomates, 1 huevo cocido, 1 pimiento grande, aceite, sal.