Con el tiempo que nos acompaña estos días no apetece comidas calientes, sino más bien ensaladas y platos fríos. Pero si estas aburrido o aburrida de las típicas ensaladas, los tomate rellenos pueden ser una buena opción.
Esta receta sirve a modo de entrante o acompañamiento para el plato principal. Es muy fácil y rápida de hacer y, además, contiene muy pocas calorías, con lo que cuidarás tu figura. Atrévete con este plato original con el que sorprenderás a tus invitados.
Ingredientes para los tomates rellenos:
- 12 tomates
- 1 tarro pequeño de mayonesa
- 100 gr de aceitunas
- 3 latas de bonito
- 4 huevos cocidos
- Sal
Elaboración:
Para empezar, los tomates no deben estar demasiado maduros. Con un cuchillo se les corta una tapa fina y con la ayuda de una cucharilla se les quita el relleno o la pulpa. Se sala el interior y se colocan boca abajo para que escurran.
Agrega en un bol las latas de atún, al ser posible desmenuzado, los huevos cocidos y picados, y las aceitunas, también picadas, dejando algunas para decorar. Une los ingredientes con unas cuantas cucharadas de mayonesa.
Rellena los tomates con la mezcla y ponlos en una fuente.
Decora con un poco de mayonesa (es opcional) y remata el plato con una aceituna encima de cada tomate. También puedes utilizar la parte del tomate que has cortado al principio a modo de tapa.