Ensalada de queso Feta y melón

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Ensalada de queso Feta y melón

Aprende cómo elaborar esta sencilla y deliciosa ensalada

Ingredientes:

  • 1 melón pequeño maduro
  • 150 g de queso Feta (griego)
  • 12 olivas negras
  • 150 g de lechuga
  • 4 rodajas de remolacha
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Se abre el melón a la mitad y se vacía con ayuda de un ahuecador de patatas. Las bolitas se van colocando en un bol y se meten en la nevera.

 

Se lava la lechuga y se corta en juliana. El queso Feta se corta en barritas de unos tres centímetros de largo.


Se saca el bol con las bolitas de melón de la nevera y se añade el queso Feta, las aceitunas y las rodajas de remolacha. Por último, se pone la lechuga cortada en juliana y se aliña con sal, pimienta, aceite y vinagre.

 

Es conveniente que se deje enfriar durante unos minutos en la nevera antes de servir.

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