Caracoles con salsa de piñones y almendras

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Caracoles con salsa de piñones y almendras
Enviado por: Nekane Chamorro Resco

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 350 g de caracoles
  • 25 g de almendras peladas
  • 25 g de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • pimienta
  • aceite
  • sal

Los caracoles se cuecen en abundante agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, y se escurren cuando estén en su punto. Entre tanto, se prepara una salsa triturando en la batidora el resto de los ingredientes ?pi - ñones, almendras, ajo, perejil, pimienta, un poco de aceite y sal? hasta obtener una crema suave. Por último, se mezclan los caracoles con la sal - sa y se sirven inmediatamente, cuando aún estén calientes. Caracoles con salsa de piñones y almendras

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