Miércoles, 24 Abril 2019

Arroz caldoso con patatas

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Arroz caldoso con patatas

Aprende cómo se elabora esta deliciosa receta de una manera muy sencilla

Ingredientes:

  • 300 g de arroz
  • 3/4 kg de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • laurel
  • pimentón
  • aceite
  • sal

Las patatas, peladas y cortadas en trozos, se cuecen en una cazuela con abundante agua caliente, sal, un diente de ajo machacado, media hoja de laurel y un sofrito de aceite hecho con otro diente de ajo y un poco de pi - mentón.

 

Cuando comienzan a ponerse tiernas, se agrega el arroz, se comprueba de sal y siguen cociendo otros 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, se dejan reposar un rato y, sin más, se sirven en la misma cazuela.

 

El truco: Cocer el arroz

Si durante la cocción el arroz —aún sin cocer— quedase muy seco se le añade agua caliente o hirviendo y se remueve para que queden los granos sueltos. El agua debe salarse antes, con el fin de que el arroz no pierda su punto de sabor.

 

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