La carne de la berenjena es la responsable de la agradable textura del pastel que vamos a presentar a continuación. Aunque te parezca extraño el hecho de mezclar la berenjena con el chocolate, el maridaje de estos ingredientes es perfecto para la respostería.

Por eso, vamos a detallar la receta de una tarta de berenjena con chocolate, por si te atreves con estos sabores.

Ingredientes

- Una berenjena

- Chocolate negro

- Cacao en polvo

- 2 huevos

- Aceite de oliva y sal

Preparación

El primer paso es cocer la berenjena durante unos 8 minutos. Cuando esté lista, quítale la piel y deja solo la pulpa. Machácala con un tenedor, hasta que te quede como una masa.

Posteriormente, mezcla el cacao y los huevos con un poco de sal. Por otro lado, mezcla la berenjena con el chocolate deshecho. Incorpóralo todo junto en un bol y pásalo al molde.

Previamente, habrás untado el molde del pastel con el aceite de oliva.

Finalmente, hornea tu tarta durante media hora.