El pescado es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Existen diferentes formas de prepararlo y una de las menos conocidas es comerlo en hamburguesas. Si todavía no lo has probado de esta forma, aquí te explicamos cómo preparar una exquisita hamburguesa de pescado.
Ingredientes
- 500 gramos de pescado blanco (merluza, lubina, pescadilla)
- Cebolla, ajo y perejil
- Un huevo
- Pan rallado
- Aceite y sal
Preparación
El primer paso es preparar el pescado y, posteriormente, desmenuzarlo. Este paso es muy importante ya que hay que comprobar que no dejamos ninguna espina. Una vez tengamos el pescado desmenuzado, pochamos la cebolla y, después, dejamos reposar todo junto con el ajo y el perejil.
Removemos bien toda la mezcla y añadimos el huevo y el pan rallado para mezclarlo todo bien y conseguir una mezcla homogénea.
Finalmente, daremos la forma a nuestras hamburguesas y las freiremos en aceite de oliva.
