Los garbanzos cocidos pueden ser uno de los principales aliados a la hora de meterse en la cocina. Este ingrediente casa a la perfección en la preparación de diversos platos de lo más apetecibles. Ya sea como ingrediente principal, acompañante o aliño, los garbanzos darán un sabor y textura especial a platos de lo más variados.
Ensalada de garbanzos
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- Lechuga, rúcula, canónigos
- Queso fresco
- Tomates cherry
- Cebolla y ajo
- Aceite de oliva y sal
Preparación
Limpia bien las hojas verdes y córtalas. Saltéalas un poco con cebolla y ajo y añade los garbanzos. Échalo todo en un bol y añade el queso fresco y los tomates. Riégalo todo con un poco de aceite y sal y ya tendrás lista tu ensalda.
Garbanzos con espinacas
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos
- Espinacas
- Cebolla
- Aceite de oliva y sal
Preparación
Saltea las espinacas con la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añade los garbanzos y sazona con una pizca de sal.
Sopa de garbanzos
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos
- 1 litro de caldo
- Aceite y sal
Preparación
Pon a calentar el caldo y échale un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir añade los garbanzos y retira. El resultado será una apetecible sopa para el invierno.
Hamburguesa de garbanzos
Ingredientes
- Un bote de garbanzos cocidos
- Un pimiento rojo, cebolla y ajo
- Un limón
- Sal y aceite de oliva
Preparación
El primer paso es escurrir los garbanzos y lavarlos con agua fría. Cuando estén bien escurridos los pasaremos por la batidora. Posteriormente, añadiremos la sal, el perejil, el zumo de limón y un poco de aceite de oliva.
Trituraremos todos estos ingredientes y obtendremos como resultado una masa densa.
En paralelo, picaremos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo para después pocharlos en una sartén. Cuando esté listo lo añadiremos a la mezcla anterior y lo dejaremos reposar en la nevera.
Después solo tendrás que darles forma a las hamburguesas y pasarlas, finalmente, por la plancha.
Crema de garbanzos
Ingredientes
- 250 gramos de garbanzos cocidos
- Cebolla y ajo
- Un vaso de leche
- Medio litro de agua
- Sal y aceite de oliva
Preparación
Tienes que echar los garbanzos en una olla con el agua y añadir, la cebolla y el ajo. Riégalo con un poco de aceite de oliva y sal y déjalo hervir durante 15 minutos. Pasado este tiempo, pásalo todo por la batidora y añade el vaso de leche para que quede más cremoso.