Martes, 14 Agosto 2018

Solomillo cubierto de hojaldre

2 votos
Solomillo cubierto de hojaldre

Una receta original y sabrosa que puedes dejar lista y comerla después

Ingredientes:

  • Ingredientes para 3 personas
  • 600 g de solomillo en una pieza
  • 300 g de hojaldre —puede ser congelado—, 100 g de jamón york en lonchas
  • 150 g de champiñones
  • 1 huevo
  • mantequilla
  • pimienta
  • aceite
  • sal

El solomillo se aplasta un poco, se sazona con sal y pimienta y se fríe dos minutos por cada lado. Los champiñones, limpios, se saltean en la misma sartén con un poco de mantequilla y se reservan, al igual que el solomillo.


En una superficie se extiende el hojaldre y se divide en dos partes no muy gruesas. Una de ellas se dispone en una fuente alargada y engrasada; encima se coloca el jamón, la mitad de los champiñones y la carne, y sobre esta, se esparce el resto de champiñones; con el huevo batido y usando un pincel de repostería se pintan los bordes del hojaldre.


A continuación, se cubre el solomillo con el resto de la masa, se unen los bordes y se recorta el sobrante; después, se hace un agujero en la parte superior para que salga el vapor al cocer y se pinta el hojaldre con el huevo batido restante. La fuente se introduce en el horno a temperatura fuerte durante 10 minutos. Transcurrido
este tiempo, se apaga el horno y se mantiene dentro la carne durante 10 minutos más, con la puerta abierta. Sin más, se sirve.