Sábado, 26 Mayo 2018

Fideos crujientes

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Fideos crujientes

Aprende cómo cocinar este plato en el wok en tan sólo 35 minutos

Ingredientes:

  • Para cuatro personas:
  • 250 g de fideos de arroz finos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • aceite

El ajo, se pela y se pica. La cebolla se pela y se corta en láminas finas. Se quitan las semillas al pimiento y se corta en cuadrados. Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras finas.

 

Se pone abundante aceite en el wok y, cuando este caliente, se fríen los fideos en manojos por tandas. Inmediatamente los fideos hinchan y aumentan su tamaño. Se sacan y se escurren sobre papel absorbente. Se limpia el wok y se pone a calentar con una cucharada de aceite. Se sofríe el ajo y la cebolla durante dos minutos; se incorporan los pimientos y las zanahorias y se saltea todo junto durante tres minutos.


Se añaden los fideos fritos y, con ayuda de una cuchara de madera, se mezclan con las verduras. Se sirve inmediatamente.

 

El truco: Fideos de arroz en el wok
Los fideos de arroz no deben freírse con mucha antelación, ya que con la humedad ambiental se pueden reblandecer

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