El despilfarro: El escándalo global de la comida

Un tercio de los alimentos producidos para consumo humano se pierde o se desperdicia. Conversamos con Tristram Stuart, autor del libro Despilfarro: el escándalo global de la comida. Tristram también es conferenciante, activista, y experto en el impacto ambiental y social de la pérdida y desperdicio de los alimentos. Ha sido galardonado a nivel internacional y sus libros han sido descritos por el diario The Times como "una contribución realmente reveladora a la historia de las ideas humanas". Su charla en la plataforma TED se ha visto más de un millón de veces.